La creciente población humana está asociada con una mayor demanda de alimentos, incluidos los productos de la industria avícola. En esta industria, la mayoría de los costos que afectan el precio final provienen de los gastos en alimentación. Por lo tanto, la utilización eficiente de los alimentos en la avicultura es importante para reducir costos y proteger el medio ambiente. La ingesta residual de alimento (RFI) es una métrica utilizada para evaluar qué aves consumen menos alimento de lo esperado según sus necesidades, manteniendo al mismo tiempo indicadores óptimos de producción y salud. Los científicos y criadores buscan comprender más a fondo la base fisiológica y genómica de las aves en términos de utilización eficiente de los alimentos, es decir, qué mecanismos determinan la eficiencia de la digestión y absorción de nutrientes. Dado que este rasgo es parcialmente heredable, puede mejorarse a través de la selección cuidadosa de los animales de cría. Sin embargo, tanto los procesos de selección como el cálculo del RFI deben llevarse a cabo con precisión, teniendo en cuenta las tasas de producción de las aves debido al posible impacto negativo en ellas. La mejora en la utilización de los alimentos conduce a una reducción en el consumo de recursos, menores costos y una avicultura más sostenible desde el punto de vista ambiental, lo que es beneficioso tanto para los productores como para los consumidores.