Este estudio evaluó los cambios en los valores de calcio (Ca), cobre (Cu), hierro (Fe), potasio (K), magnesio (Mg), manganeso (Mn), sodio (Na), fósforo (P), estroncio (Sr) y zinc (Zn) en la yema de huevo de ganso durante el período de incubación. Este estudio se llevó a cabo con una selección completamente aleatoria utilizando 200 huevos fértiles de un grupo local de gansos. Se seleccionaron aleatoriamente 30 huevos fértiles en los días 0, 9.5, 19.5, 25 y 30 de incubación (total: 150 huevos), y las yemas de 5 huevos en cada réplica se mezclaron y consideraron como una réplica (seis réplicas en cada período de incubación). El contenido mineral de las yemas se midió utilizando el método de espectroscopia de plasma acoplado inductivamente (ICP). Los resultados de este estudio muestran que, durante la incubación de huevos de ganso desde 0 hasta 30 días de crecimiento embrionario, excepto por el Ca, el contenido de yema (peso absoluto) de todos los minerales medidos, incluyendo Cu, Fe, K, Mg, Mn, Na, P, Sr y Zn, en el día 30 de incubación fue estadísticamente significativamente más bajo que en el día 0 de incubación. Además, las concentraciones de yema de Fe, K, Mg, Na, P y Zn disminuyeron, las concentraciones de yema de Ca y Sr aumentaron, y las concentraciones de yema de Cu y Mn no cambiaron en el día 30 en comparación con el primer día de incubación. Los resultados del presente estudio demuestran que las concentraciones minerales de las yemas de huevo de ganso cambian en valor absoluto durante el período de incubación, lo que podría ser la base para futuros estudios sobre la alimentación de los pollitos durante las fases embrionarias y postembrionarias.