Los árboles de frutas de hueso del género , al igual que otras especies leñosas templadas, necesitan acumular una cantidad específica de frío durante la endodormancia y de calor durante la ecodormancia para florecer adecuadamente en primavera. Conocer los requisitos de un cultivar puede ser crítico para determinar si se puede adaptar a una zona particular. Los productores pueden utilizar esta información para anticipar el rendimiento futuro de sus huertos y la adaptación de nuevos cultivares a su región. En este trabajo se revisa la información disponible sobre los requisitos de frío y calor de los cultivares de almendra, albaricoque, ciruela, melocotón y cereza dulce. Prestamos especial atención al método utilizado para determinar la ruptura de la dormancia, el método utilizado para cuantificar las temperaturas de frío y calor, y el lugar donde se realizaron los experimentos. Los resultados revelan diferentes brechas en la información disponible, tanto en la falta de información de cultivares con requisitos desconocidos como en las metodologías utilizadas. Los principales desafíos emergentes son la estandarización de las condiciones de cada metodología y la búsqueda de marcadores biológicos para la dormancia. Estos ayudarán a hacer frente al creciente número de nuevos cultivares y a la reducción del frío invernal en muchas áreas debido al calentamiento global.