Este estudio examinó cómo diferentes razas de ovejas y variantes genéticas afectan la composición de ácidos grasos del cordero y el rendimiento del crecimiento animal. Los corderos de cabeza negra lituana tenían carne más saludable, que contenía más ácidos grasos beneficiosos (omega-3 y ácidos grasos poliinsaturados) y menos grasa saturada en comparación con los híbridos. Los corderos con el genotipo MN del gen crecieron mejor y tenían perfiles de grasa más saludables que los corderos con el genotipo MM. El genotipo BB del gen resultó en las tasas de crecimiento más altas. Sin embargo, los corderos con el genotipo AA tenían el perfil de grasa más saludable, con niveles más bajos de grasa saturada y niveles más altos de grasa poliinsaturada. Las estrategias de cruce y la selección genética podrían utilizarse para hacer que el cordero crezca más rápido y produzca carne más saludable.