Las prácticas de la ganadería lechera afectan significativamente las propiedades nutricionales y funcionales de la leche. Este estudio compara los miARN en exosomas de leche de sistemas lecheros extensivos e intensivos y explora sus posibles implicaciones para los consumidores humanos. Se cree que los sistemas extensivos producen leche de mayor calidad con un mejor bienestar animal en comparación con los sistemas intensivos. Se analizaron muestras de leche de ocho granjas lecheras extensivas y nueve intensivas. Se aislaron vesículas extracelulares derivadas de la leche mediante ultracentrifugación secuencial y se caracterizaron a través de Dispersión de Luz Dinámica y Nanosight para determinar el tamaño y la concentración de las vesículas extracelulares, además de realizar inmunoblotting para asegurar la presencia de proteínas específicas de exosomas en su membrana. Los niveles de miARN se cuantificaron utilizando RT-qPCR, y se analizaron las vías metabólicas asociadas con los miARN que mostraron diferencias significativas entre los grupos de granjas. Los EVs de las granjas extensivas tenían concentraciones más altas. Notablemente, los niveles eran significativamente más altos en la leche de las granjas extensivas ( = 0.021). Al igual que el miARN humano, está relacionado con vías asociadas con la enfermedad de Parkinson y el cáncer. Nuestra investigación sugiere que la producción de leche en sistemas extensivos no solo proporciona beneficios socioeconómicos y ambientales, sino que también puede tener efectos positivos en la salud humana. Se justifica realizar más investigaciones para explorar el potencial bioactivo de estos miARN y sus implicaciones para la salud humana.