Las sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (PFAS) son contaminantes ambientales persistentes que se encuentran comúnmente en el cuerpo humano debido a exposiciones a través del agua potable, surfactantes utilizados en materiales de consumo y espumas formadoras de película acuosa (AFFFs). La exposición a PFAS se ha relacionado con efectos adversos para la salud, como bajos pesos al nacer en los bebés, cáncer y disrupción endocrina, aunque cada vez más estudios han demostrado que pueden alterar procesos metabólicos y contribuir a la disfunción. Esta revisión de alcance resume la química de la exposición a PFAS y la evidencia epidemiológica de las asociaciones entre la exposición a sustancias per- y polifluoroalquiladas y el desarrollo de diabetes, hiperglucemia y/o resistencia a la insulina. Identificamos 11 estudios sobre diabetes mellitus gestacional, 3 estudios sobre diabetes tipo 1, 7 estudios sobre diabetes tipo 2, 6 estudios sobre prediabetes o diabetes no especificada, y 15 estudios sobre resistencia a la insulina o tolerancia a la glucosa utilizando las bases de datos SCOPUS y PubMed. Aproximadamente 24 reportaron asociaciones positivas, 9 asociaciones negativas, 2 asociaciones no lineales y 2 asociaciones inversas, y 8 no reportaron asociaciones encontradas entre PFAS y todos los términos de búsqueda de diabetes. En conjunto, estos datos indican la necesidad de realizar más estudios para evaluar mejor estas asociaciones entre la exposición a PFAS y la diabetes.