Este estudio de dos años evaluó la eficiencia de uso de nitrógeno (NUE) y su efecto en la concentración de proteínas en los tubérculos de papa, centrándose en la concentración de proteínas crudas (CPC), el rendimiento de proteínas crudas (CPY) y la abundancia relativa de patatina (PRA) en 19 genotipos de papa y cuatro tratamientos de manejo de nitrógeno (orgánico sin fertilizantes agregados y tres tratamientos integrados con tasas de N de 60, 120 y 180 kg/ha). La disponibilidad de nitrógeno afectó significativamente la CPC, con la CPC promedio más alta entre genotipos siendo del 10.7% a 180 kg/ha y la más baja del 8.15% a 60 kg/ha. Ciertos genotipos superaron consistentemente a otros en términos de CPC y/o CPY bajo diferentes tratamientos de nitrógeno. Se encontró una correlación negativa significativa entre CPC y NUE, y los genotipos con mayor NUE típicamente tenían una CPC más baja. Se observó una correlación positiva entre CPY y NUE, con el CPY más alto de 1.36 t/ha a 120 kg N/ha en 2020. Esto sugiere que los genotipos con mayor NUE son más eficientes en la producción de proteínas por unidad de área. La PRA varió significativamente entre genotipos, oscilando entre 8.7% y 35.51%. Aunque la relación entre NUE y PRA era débil, la correlación significativa y negativa indica que los cultivares con alto NUE podrían tener una PRA baja y viceversa. Los hallazgos subrayan la importancia de la variabilidad genotípica en la relación entre NUE y el contenido de proteínas en los tubérculos de papa.