Las citoquininas (CKs) desempeñan funciones importantes en el crecimiento y desarrollo de las plantas y en respuesta al estrés adverso. Sin embargo, se sabe poco sobre el papel que desempeñan las CK en la calidad del grano de arroz. Hipotetizamos que las citoquininas exógenas podrían mejorar la calidad del grano de arroz al regular rasgos fisiológicos y genes relacionados con la síntesis de almidón. Por lo tanto, aplicamos exógenamente diferentes concentraciones de kinetina (KT), una CK exógena, durante el período de llenado del grano. Nuestros resultados muestran que todas las diferentes concentraciones de tratamientos con KT exógeno resultaron en un aumento significativo en el peso de mil granos. En particular, la presencia de manchas y la tasa de granos manchados se redujeron significativamente, y el contenido de consistencia de gel (GC) y el valor de dispersión en álcali (ASV) aumentaron significativamente en el tratamiento con 10 M de KT. Mientras tanto, la aplicación exógena de 10 M de KT afectó positivamente la transcripción de algunos genes relacionados con la síntesis de almidón, lo cual fue en contraste con el tratamiento de 10 M de KT. En conclusión, la aplicación exógena de concentraciones adecuadas de KT durante el período de llenado del grano puede afectar en última instancia la calidad del grano de arroz al regular los cambios en los indicadores relevantes, como la calidad de apariencia (AQ) y las cualidades de cocción y consumo (ECQ).