Cómo la globalización impacta la cobertura terrestre nativa se ha convertido en un tema importante en los estudios que abordan el cambio ambiental, que prestan atención explícita a los procesos de causa y efecto que operan a grandes distancias. La literatura muestra que la globalización constituye un importante motor subyacente tanto de la deforestación como de la transición forestal a través de fenómenos demográficos y económicos como la migración y los flujos de remesas. Sin embargo, se sabe poco sobre cómo las fuerzas globales moldean la estructura espacial de la producción de agrocommodities y cómo esto impacta el equilibrio de fuerzas que afectan el cambio de uso del suelo a escala meso, dentro de los límites del estado-nación. La investigación presentada aquí llena este vacío al examinar las redes de producción para México, un gran país de la OCDE con dinámicas complejas de cambio de uso del suelo que ha experimentado recientemente una apertura dramática a la economía mundial. Específicamente, consideramos cómo las cadenas de suministro de maíz y carne de res han evolucionado en las últimas décadas hacia un complejo de maíz y ganado altamente interdependiente, y sugerimos vínculos con patrones de cambio de uso del suelo a escala nacional. Utilizando mapas de cobertura terrestre de 1993, 2002 y 2012, a escala nacional, estadísticas gubernamentales y conjuntos de datos, entrevistas con informantes clave y observaciones de campo, el artículo proporciona un análisis del impacto de las reformas neoliberales en la geografía cambiante de la producción de carne de res y maíz, y argumenta que este proceso subyace a la evolución del régimen de cambio de uso del suelo de México, tanto antes como después de las reformas del TLCAN. Como tal, el artículo presenta un relato y un caso para una mayor investigación sobre el tema de cómo las teleconexiones están constituidas por redes de producción de alimentos espacialmente extensivas.