La utilización de fósforo por las plantas de cultivo a menudo está limitada, lo que resulta en grandes acumulaciones de fósforo residual de fertilizantes en el suelo. Los hongos funcionan como agentes de descomposición naturales que pueden contribuir a aumentar la descomposición y promover la absorción de nutrientes en las plantas. En este estudio, desarrollamos una nueva estrategia de aplicación de fertilizantes que reduce el fertilizante fosfatado y aumenta y examinamos sus efectos en el crecimiento, la absorción de nutrientes y la calidad del fruto del pimiento (L.). Comparamos la eficacia de ocho tratamientos: P100 = aplicación de dosis estándar de fertilizante fosforado; P85 = dosis del 85%; P70 = dosis del 70%; P0 = sin fertilizante fosforado; y los tratamientos TP100, TP85, TP70 y TP0, en los que se añadió una mezcla a los tratamientos P100, P85, P70 y P0, respectivamente. La estrategia de aplicación de fertilizantes combinados estimuló el crecimiento de las plantas, aumentó el contenido de clorofila, mejoró el rendimiento y potenció la absorción de nutrientes. Además, la estrategia mejoró la calidad del fruto del pimiento al aumentar los contenidos de proteínas solubles, azúcares solubles, vitamina C, capsaicina y capsantina. Un análisis exhaustivo indicó que el tratamiento TP85 era el régimen de fertilización óptimo para el pimiento. Este estudio proporciona una nueva estrategia de aplicación de fertilizantes para el pimiento que no solo asegura un buen crecimiento de las plantas, sino que también protege la salud del suelo.