Reducir la entrada de fertilizantes es un objetivo para ayudar a la agricultura en invernaderos a lograr una mayor sostenibilidad en el proceso de producción, al tiempo que se preserva el rendimiento y la calidad general de los cultivos. Las plantas de rúcula se cultivaron en un invernadero de plástico dividido en dos sectores independientes, uno para el cultivo en suelo (SbS) y otro equipado para sistemas de cultivo sin suelo (ScS). En ambos SbS y ScS, el cultivo fue sometido a tratamientos que consistieron en un programa de fertilización de alta y baja entrada (tratamiento HF y LF, respectivamente). Se midieron la eficiencia en el uso del agua (WUE) y la productividad parcial de los nutrientes (PFP) (N, P, K, Ca y Mg para ScS, y N para SbS). Las hojas de rúcula, separadas por el sistema de cultivo y el programa de fertilización y recolectadas en diferentes cortes durante el ciclo de crecimiento, se almacenaron en frío a 10 grados C hasta 16 días. En cada día de muestreo (en la cosecha y durante el almacenamiento), se evaluaron los parámetros sensoriales, la tasa de respiración, la materia seca, el color, la fuga de electrolitos, la actividad antioxidante, los fenoles totales, la clorofila total y el contenido de amoníaco. En ScS, la PFP para todos los nutrientes suministrados como fertilizantes mostró un aumento significativo con el tratamiento LF, con valores superiores al 30% registrados para N, K y Ca. En cuanto al rendimiento postcosecha, las hojas de rúcula cultivadas en ScS mostraron mejores características cualitativas que las cultivadas en SbS, como lo sugieren los valores más bajos de contenido de amoníaco y fuga de electrolitos registrados al final del período de almacenamiento en muestras cultivadas en ScS. Además, en ScS, los datos mostraron un menor daño en la membrana en las hojas de rúcula LF que en las HF. Finalmente, en lo que respecta al contenido total de clorofila, aunque no se registró efecto de cada tratamiento en SbS, la rúcula cultivada en ScS mostró una mejor retención de este parámetro al aplicar el tratamiento LF en lugar del HF. Además de esto, se implementó un modelo PLS (R = 0.7) capaz de predecir el sistema de cultivo, utilizando como variable el contenido total de clorofila medido de manera no destructiva. La baja entrada de fertilización, tanto en SbS como en ScS, permitió niveles de producción satisfactorios y una gestión más sostenible de los nutrientes. El tratamiento LF aplicado a ScS también tuvo efectos positivos en la calidad postcosecha de las hojas de rúcula de corte fresco.