El calentamiento global está provocando un aumento en los eventos de temperaturas extremas, lo que representa una amenaza significativa para la productividad de los cultivos y la seguridad alimentaria global. Las plantas han evolucionado mecanismos sofisticados para percibir y responder tanto al estrés por calor como al estrés por frío. Si bien estos mecanismos comparten ciertas similitudes, también presentan diferencias distintas, lo que permite a las plantas hacer frente de manera efectiva a las temperaturas extremas. Esta revisión resume hallazgos recientes sobre los mecanismos subyacentes a la percepción y respuesta de las plantas a los estrés por temperaturas extremas. Además, comparamos las vías de señalización para el estrés por calor y frío en las plantas y discutimos los desafíos restantes en el campo. Finalmente, abordamos cuestiones no resueltas y proponemos direcciones futuras.