La contaminación por micotoxinas de productos alimenticios es un problema bien conocido que está ganando interés en la actualidad debido al aumento de las contaminaciones que también están relacionadas con el cambio climático. En este contexto, y considerando los principios de la Economía Circular, encontrar estrategias sólidas y fiables para la descontaminación y valorización de productos contaminados con micotoxinas se vuelve obligatorio.