Este trabajo se centró en la recuperación y aplicación de compuestos bioactivos y funcionales (BFC) de una matriz de desecho, la cáscara de fruta de (L.) Miller (OFP), utilizando diferentes métodos de extracción: maceración y Extractor Naviglio. La presencia de BFC fue evaluada inicialmente siguiendo los rendimientos de extracción y la actividad antioxidante utilizando el reactivo de Folin-Cioclteu y el método DPPH, respectivamente. El contenido quali-cuantitativo de BFC también fue verificado con el perfil UHPLC/UV-ESI-HRMS de los extractos de OFP. La evaluación de los rendimientos de BFC tiene como objetivo utilizar los componentes del extracto, como las betaninas, en la aplicación tecnológica como tinte textil basado en pigmentos naturales: evaluamos la estabilidad de los tintes extraídos, probamos el poder de teñido y evaluamos la estabilidad del tinte en el material textil. Los resultados mostraron diferentes composiciones dependiendo de las polaridades de los disolventes. Los extractos de mezcla de etanol-agua obtenidos con el método Naviglio revelaron una importante presencia en términos de rendimientos de compuestos fenólicos totales. Se eligieron fibras de lana, lino y algodón para las pruebas de teñido. Se utilizaron alumbre de roca y jugo de limón, dos métodos de mordentado. Los resultados sugieren que la OFP puede ser de gran interés como fuente natural de BFC para aplicaciones alimentarias, nutracéuticas y tecnológicas en el contexto de sostenibilidad.