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Potencial de los recubrimientos poscosecha para mantener la frescura de la pitahaya de pulpa roja (Hylocereus polyrhizus)

Autores: Razali, Nur Azlin; Sargent, Steven A.; Sims, Charles A.; Brecht, Jeffrey K.; Berry, Adrian D.; Cheng, Guiwen

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2021

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Acceso abierto

Artículo científico
2021

Potencial de los recubrimientos poscosecha para mantener la frescura de la pitahaya de pulpa roja (Hylocereus polyrhizus)


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Pitaya
Recubrimientos
Almacenamiento
Calidad
Pérdida de peso
Firmeza

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 65

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La pitaya es una fruta no climatérica que tiene pulpa blanca o roja con numerosas semillas pequeñas y negras. Tiene un alto contenido de humedad; sin embargo, la pérdida de agua durante el manejo y almacenamiento afecta negativamente el peso fresco, la firmeza y la apariencia de la fruta, disminuyendo su valor en el mercado. La aplicación de recubrimientos postcosecha compatibles ha demostrado beneficiar la calidad postcosecha de muchos cultivos. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de dos recubrimientos comerciales en la pérdida de peso y calidad de la pitaya durante el almacenamiento.

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