Las enfermedades transmitidas por alimentos son una gran preocupación, ya que tienen un impacto significativo en la salud pública, tanto social como económicamente. La ocurrencia de la contaminación cruzada de alimentos en las cocinas domésticas es una amenaza seria y la adopción de prácticas seguras de manipulación de alimentos es de suma importancia. Este trabajo tuvo como objetivo estudiar la efectividad y durabilidad de un recubrimiento de superficie a base de un compuesto cuaternario de amonio que, según el fabricante, mantiene su actividad antimicrobiana durante 30 días y es adecuado para todo tipo de superficies duras para la prevención y/o control de la contaminación cruzada. Para ello, se probaron su eficacia antimicrobiana, el tiempo de contacto letal y la durabilidad en tres superficies diferentes: cloruro de polivinilo, vidrio y acero inoxidable, contra tres patógenos: ATCC 25922, ESB260 y Scott A, de acuerdo con la prueba de eficacia de superficies tratadas antimicrobianas actual (ISO22196:2011). Los resultados mostraron que el recubrimiento antimicrobiano fue efectivo contra todos los patógenos con una reducción de >5.0 log CFU/cm en menos de un minuto para las tres superficies, pero su durabilidad fue de menos de una semana en todas las superficies limpiadas de la manera habitual. Además, se encontraron cantidades traza.