Proteger el bienestar animal durante el manejo previo al sacrificio y el sacrificio es una preocupación ética importante con creciente relevancia para los consumidores. Sin embargo, las violaciones del bienestar animal en los mataderos siguen siendo un problema grave, y la aplicación de las leyes y regulaciones pertinentes a menudo es inadecuada. Este estudio investigó y recopiló las medidas y sanciones que los veterinarios oficiales (OVs) consideran apropiadas para diferentes violaciones del bienestar animal en mataderos alemanes, incluyendo rangos para multas. Además, se recopiló y resumió información sobre qué medidas se tomaron en casos anteriores, incluyendo resultados procesales pasados (por ejemplo, decisiones judiciales y órdenes regulatorias de bienestar animal en Alemania). El objetivo es proporcionar información sobre el estado actual, para que se puedan identificar fallas en la aplicación de la ley (por ejemplo, imponer sanciones bajas o no presentar una denuncia penal cuando sea necesario) en un estudio futuro. Para lograr esto, se utilizaron los siguientes cinco pasos: adquirir decisiones judiciales relevantes; realizar una encuesta anónima en línea entre OVs alemanes; llevar a cabo entrevistas semiestructuradas con OVs; realizar un coloquio virtual con OVs; y consultar a abogados. Se recopilaron medidas y sanciones por violaciones de 40 disposiciones relevantes y frecuentes de la Ordenanza Alemana sobre la Protección de los Animales en relación con el Sacrificio o Muerte (TierSchlV), en conjunto con el Reglamento (CE) No 1099/2009 y la Ley de Bienestar Animal Alemana. Los hallazgos se compilaron en una lista de medidas y sanciones, que contiene una tabla separada para las 40 violaciones, que incluye un resumen de la siguiente información: cita(s) de requisitos legales/regulatorios para proteger a los animales en el momento de la muerte/sacrificio; cita(s) de sanciones regulatorias y penales relevantes; medidas/sanciones especiales consideradas apropiadas para la primera y la reincidencia por parte de los OVs; e información sobre sanciones listadas en decisiones judiciales de casos similares anteriores. Esta iniciativa es un paso hacia la reducción de las violaciones del bienestar animal en los mataderos alemanes.