Las actividades de recolección de alimentos silvestres (es decir, prácticas de forrajeo) jugaron un papel importante en la obtención de alimentos en el pasado. Hoy en día, estos recursos y el conocimiento sobre su uso están experimentando un proceso de erosión. Este artículo tiene como objetivo identificar los factores que explican el abandono o, por otro lado, la preservación de las prácticas de forrajeo en Europa. El segundo objetivo es analizar cómo estas prácticas contribuyen al desarrollo económico y social de las comunidades locales y a la sostenibilidad de la gestión del territorio. Se realizó una revisión sistemática de la literatura sobre prácticas de forrajeo en Europa para responder a estas preguntas de investigación. Siguiendo este enfoque, se seleccionaron y analizaron 111 publicaciones. Los resultados destacan que las razones del abandono de las prácticas de forrajeo están relacionadas con cambios socioeconómicos, así como con cambios en el medio ambiente, como la reducción de la disponibilidad y el cambio en el uso del suelo. Por otro lado, están surgiendo procesos de patrimonialización de estos recursos, como plantas silvestres vendidas como productos locales tradicionales, en restaurantes o como experiencias de ecoturismo. La sostenibilidad de estas prácticas no ha sido ampliamente evaluada en la literatura. Estrategias de gestión eficientes de los recursos alimentarios silvestres podrían ayudar a fomentar las tres dimensiones de la sostenibilidad a nivel local, así como ayudar a preservar el conocimiento tradicional. Esta revisión sistemática, por lo tanto, contribuye a resaltar el marco en el que se debe evaluar la sostenibilidad de estas prácticas.