Los cerdos Mangalica están ganando popularidad en los EE. UU. como una raza de nicho, dada su reputación por la carne de cerdo de calidad superior. Sin embargo, las tasas de crecimiento lentas, un bajo rendimiento magro y una adiposidad excesiva limitan la adopción generalizada del Mangalica. Para determinar si la alimentación con el modificador metabólico, ractopamina hidrocloruro (RAC), mejoraría el rendimiento de crecimiento sin afectar la calidad de la carne de cerdo en el Mangalica, se alimentaron cerdos con 0 o 20 mg por kg de RAC durante 21 días. A las 24 horas post-cosecha, se registraron las mediciones de calidad de la carne y composición de la canal; luego, se fabricaron y evaluaron los cortes primarios. El RAC aumentó el ADG (< 0.04) y la eficiencia de ganancia (< 0.03) en un 24% y un 21%, respectivamente. El RAC aumentó el Área del Ojo de Lomo (< 0.0001) en un 21%, pero no impactó la profundidad de grasa de la décima costilla (> 0.90) ni la puntuación de marmoleo (> 0.77). El RAC no alteró los pesos de ningún corte primario. La alimentación con RAC redujo los valores b* (< 0.04) y tendió a reducir los valores L* (< 0.08) sin afectar los valores a* (> 0.30), lo que sugiere que el RAC oscureció el color del lomo. Finalmente, el RAC disminuyó el porcentaje de rendimiento de cocción (< 0.02) en un 11% sin impactar la Fuerza de Corte de Warner-Bratzler (> 0.31). Estos datos apoyan la hipótesis de que alimentar con RAC al Mangalica mejora el rendimiento de crecimiento sin afectar la calidad de la carne de cerdo en esta raza.