El trigo ( L.) es uno de los principales alimentos a nivel mundial. Los problemas de nutrición asociados con la deficiencia de Zinc y Hierro afectan a más de dos mil millones de individuos. La biofortificación es una estrategia que se cree que es sostenible, económica y fácil de implementar. Este estudio evaluó el efecto de la aplicación combinada de Zn y Fe como fertilizante foliar en trigo de invierno sobre el rendimiento del grano, la calidad y la concentración de Zn y Fe en los granos. Los resultados mostraron que los tratamientos que contenían altos niveles de Fe aumentaron el rendimiento. El contenido de grasa cruda del grano permaneció sin cambios. La fibra cruda se mejoró hasta tres veces con un 60% de Zn + 40% de Fe (5.5 kg/ha de 60% de Zn + 40% de Fe). Además, un 80% de Zn + 20% de Fe (5.5 kg/ha de 80% de Zn + 20% de Fe) fue la mejor combinación para aumentar la proteína cruda. El Zinc aplicado solo mejoró la concentración de Zn en el grano. Además, el Fe mejoró ligeramente con la aplicación de Zn y Fe en el primer año, pero se observó un aumento mayor en el segundo año, donde el 100% de Fe (13 kg/ha de 100% de Fe) fue el mejor para mejorar el Fe en el grano. La aplicación foliar de Zn y Fe es un enfoque práctico para aumentar la concentración de Zn y Fe, y mejorar la calidad de los granos de trigo.