Inclusión de pulpa de oliva novedosa: Impactos en la digestibilidad de nutrientes, fermentación en el rumen y rendimiento de cabras lecheras
Autores: Sánchez-García, Alberto Manuel; Romero-Huelva, Manuel; Pino-López, Noemí; Jiménez-Romero, Isabel; Rosillo-Lozano, José Antonio; Martín-García, Antonio Ignacio
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Inclusión de pulpa de oliva novedosa: Impactos en la digestibilidad de nutrientes, fermentación en el rumen y rendimiento de cabras lecheras
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Aumento exponencial
Costos de alimentación
Sector ganadero
Nuevos subproductos agroindustriales
Pulpa de oliva
Cabras Murciano-Granadina
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 9
Citaciones: Sin citaciones
A la luz del aumento exponencial en los costos de los piensos dentro del sector ganadero, la investigación científica y la valorización de nuevos subproductos agroindustriales son estrategias esenciales en la nutrición animal. El objetivo general de este estudio fue caracterizar y evaluar la inclusión de un nuevo pulpa de oliva incluida al 12% del concentrado en base a materia seca en la dieta de cabras Murciano-Granadina para evaluar sus efectos en la fermentación ruminal, la digestibilidad de nutrientes, el metabolismo de energía y nitrógeno, y la producción y composición de leche. Se llevaron a cabo dos experimentos, teniendo en cuenta dos grupos (grupo de control, CTL, y un grupo experimental) con la inclusión del 12% de pulpa de oliva en el concentrado (OPD): se realizó un ensayo in vivo en jaulas metabólicas (n = 10 cabras hembras nulíparas (34.1 +/- 0.70 kg) por tratamiento) para evaluar la digestibilidad, el balance de nitrógeno y la utilización energética; y un segundo ensayo de producción en granja (n = 24 cabras lecheras adultas (53.6 +/- 1.14 kg) por tratamiento). Los resultados no mostraron diferencias significativas en el balance energético o la síntesis de proteína microbiana entre CTL y OPD (> 0.05). Sin embargo, el OPD exhibió una mayor digestibilidad de materia seca (71.2 vs. 68.8%; = 0.028), materia orgánica (70.8 vs. 68.4%; = 0.026) y grasa cruda (85.9 vs. 83.4%; = 0.024), pero una menor digestibilidad de proteína cruda (70.7 vs. 73.4%; = 0.012) y excreción de nitrógeno (1.24 vs. 1.44 g/kg; < 0.001). Además, las concentraciones de butirato ruminal fueron más altas en las cabras OPD (13.5 vs. 11.3 mol/100 mol de ácidos grasos de cadena corta totales; = 0.020). Aunque la producción de leche permaneció sin cambios, el OPD exhibió mayores concentraciones de proteína en la leche (4.17 vs. 3.79%; = 0.036) y ácido linoleico conjugado (0.620 vs. 0.400%; < 0.001) en comparación con CTL. Estos hallazgos demuestran que la inclusión del 12% de la nueva pulpa de oliva en el concentrado para cabras es una estrategia de alimentación viable que mantiene el rendimiento productivo mientras mejora la calidad nutricional de la leche.
Descripción
A la luz del aumento exponencial en los costos de los piensos dentro del sector ganadero, la investigación científica y la valorización de nuevos subproductos agroindustriales son estrategias esenciales en la nutrición animal. El objetivo general de este estudio fue caracterizar y evaluar la inclusión de un nuevo pulpa de oliva incluida al 12% del concentrado en base a materia seca en la dieta de cabras Murciano-Granadina para evaluar sus efectos en la fermentación ruminal, la digestibilidad de nutrientes, el metabolismo de energía y nitrógeno, y la producción y composición de leche. Se llevaron a cabo dos experimentos, teniendo en cuenta dos grupos (grupo de control, CTL, y un grupo experimental) con la inclusión del 12% de pulpa de oliva en el concentrado (OPD): se realizó un ensayo in vivo en jaulas metabólicas (n = 10 cabras hembras nulíparas (34.1 +/- 0.70 kg) por tratamiento) para evaluar la digestibilidad, el balance de nitrógeno y la utilización energética; y un segundo ensayo de producción en granja (n = 24 cabras lecheras adultas (53.6 +/- 1.14 kg) por tratamiento). Los resultados no mostraron diferencias significativas en el balance energético o la síntesis de proteína microbiana entre CTL y OPD (> 0.05). Sin embargo, el OPD exhibió una mayor digestibilidad de materia seca (71.2 vs. 68.8%; = 0.028), materia orgánica (70.8 vs. 68.4%; = 0.026) y grasa cruda (85.9 vs. 83.4%; = 0.024), pero una menor digestibilidad de proteína cruda (70.7 vs. 73.4%; = 0.012) y excreción de nitrógeno (1.24 vs. 1.44 g/kg; < 0.001). Además, las concentraciones de butirato ruminal fueron más altas en las cabras OPD (13.5 vs. 11.3 mol/100 mol de ácidos grasos de cadena corta totales; = 0.020). Aunque la producción de leche permaneció sin cambios, el OPD exhibió mayores concentraciones de proteína en la leche (4.17 vs. 3.79%; = 0.036) y ácido linoleico conjugado (0.620 vs. 0.400%; < 0.001) en comparación con CTL. Estos hallazgos demuestran que la inclusión del 12% de la nueva pulpa de oliva en el concentrado para cabras es una estrategia de alimentación viable que mantiene el rendimiento productivo mientras mejora la calidad nutricional de la leche.