La presente revisión tuvo como objetivo describir las metodologías de síntesis y las propiedades del pullulano biobasado, un polisacárido microbiano investigado en la última década debido a sus interesantes potencialidades en varias aplicaciones. Después de describir las implicaciones del pullulano en nanotecnología, biodegradación, compatibilidad con el cuerpo y la piel, y sostenibilidad, se describen las aplicaciones actuales del pullulano, con el objetivo de evaluar las potencialidades de este biopolímero en el sector biomédico, de cuidado personal y cosmético, especialmente en aplicaciones en contacto con la piel.