El ácido abscísico (ABA) y el ácido giberélico (GA) son reguladores del color de la fruta y los niveles de azúcar, y la aplicación de estas hormonas es una práctica común en viñedos comerciales dedicados a la producción de uvas de mesa. Sin embargo, los efectos del ABA y el GA exógenos en las variedades de vino siguen siendo poco claros. Investigamos el impacto de la aplicación de ABA y GA en las bayas de la vid Malbec en tres etapas de desarrollo. Encontramos patrones similares de acumulación total de antocianinas en las bayas inducidos por ambos tratamientos, estrechamente asociados con los niveles de HO en las bayas. La proteómica cuantitativa de las pieles de las bayas reveló que el ABA y el GA modulaban positivamente las proteínas de defensa antioxidante, mitigando el HO. En consecuencia, las proteínas involucradas en la biosíntesis de fenilpropanoides fueron reguladas a la baja, lo que llevó a una disminución del contenido de antocianinas en la etapa casi madura, particularmente petunidina-3-G y peonidina-3-G. Además, notamos niveles aumentados de los no-antocianinas E-viniferina y quercetina en las bayas tratadas, lo que puede mejorar la captura de HO en la etapa casi madura. Utilizando un modelo de efectos mixtos lineales, encontramos significancia estadística para los efectos fijos que incluyen los contenidos de HO y azúcar en las bayas, demostrando sus roles en la acumulación de antocianinas. En conclusión, nuestros hallazgos sugieren un mecanismo molecular común por el cual el ABA y el GA influyen en el contenido de HO en las bayas, impactando en última instancia la dinámica de las antocianinas durante la maduración.