En términos geográficos, las ciudades históricas poseen una inercia en relación con la modificación de la función urbana. Esto explica por qué los edificios pueden cambiar con el tiempo, pero la ubicación de las funciones permanece. Durante más de mil años, la ciudad de Valencia ha concentrado la actividad comercial de su centro histórico alrededor del edificio de la Lonja de la Seda, sus edificios circundantes y sus espacios, calles y plazas adyacentes. Construcciones recientes coexisten con edificios centenarios, testigos de las transformaciones de este enclave urbano, que ha mantenido su función comercial. Aunque la Lonja de la Seda fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1996, su entorno, a pesar de ser de interés y estar estrechamente vinculado al edificio protegido, no lo fue. Este artículo analiza la historia y evolución del tejido construido y los espacios urbanos de este complejo, que representa el núcleo neurálgico del comercio en la ciudad de Valencia. Este texto presenta una investigación basada en estudios realizados directamente sobre los edificios en este contexto por los autores, así como en exámenes indirectos de documentación de los archivos y la bibliografía existente. El objetivo de este estudio es mostrar cómo la combinación de estudios materiales y documentales puede llevar a una definición más amplia de los valores tangibles e intangibles del patrimonio cultural. Esto, a su vez, podría conducir a la mejora integral de la ciudad histórica, donde el tejido residencial histórico y los edificios notables son meras manifestaciones del proceso de construcción de la ciudad.