El objetivo de la presente investigación fue obtener 12 extractos acuosos y 1 aceite de especímenes de Desf. subsp. Las muestras diferían por los órganos vegetales procesados (es decir, raíces, brotes y frutos), género y estación geográfica de los árboles recolectados. Se determinaron los fenoles totales, flavonoides y taninos condensados, revelando que los extractos de brotes exhibieron el mayor contenido fenólico (386.785 +/- 16.227 mg GAE/g DM), seguidos por las preparaciones de frutos y raíces. Se detectaron resultados similares para flavonoides y taninos, cuya cuantificación osciló entre 0.014 +/- 0.005 y 74.780 +/- 9.724 mg CE/g DM y entre 0.037 +/- 0.003 y 14.793 +/- 0.821 mg CE/g DM, respectivamente. El perfil bioquímico de los extractos se caracterizó además por HPLC-DAD, en términos de fenoles específicos. Este análisis identificó el ácido gálico como un metabolito típico de los frutos maduros, mientras que el hidroxitirosol se encontró en raíces femeninas y brotes masculinos. Paralelamente, el aceite de fruta fue perfilado mediante análisis de GC-MS, que detectó 37 componentes lipofílicos, incluyendo ácido palmítico (el componente principal, ~55%), anacardol, tetradecanol, ácido araquidónico, escualeno y algunos terpenos. Las muestras revelaron una interesante actividad antioxidante, con valores de EC que oscilaron entre 0.073 +/- 0.001 y 193.594 +/- 28.942 mg/mL y entre 0.029 +/- 0.001 y 103.086 +/- 20.540 mg/mL, en ese orden, para ensayos de DPPH y poder reductor. En cuanto a la capacidad antioxidante total, los resultados oscilaron entre 0.053 +/- 0.008 y 51.648 +/- 1.659 mg AAE/g DM. Finalmente, se estimó el potencial antimicrobiano de los extractos de plantas contra 7 especies bacterianas y 2 cepas fúngicas, conocidas por ser patógenos humanos, demostrando un buen efecto antibiótico para los extractos de brotes. Todos estos hallazgos sugieren fuertemente que representarían un reservorio natural para nuevos aditivos que se utilizarían en productos terapéuticos, alimentarios y cosméticos.