Este estudio evalúa las características fisicoquímicas, antioxidantes, antibacterianas y propiedades antiproliferativas de la miel de colza recolectada en Voivodina, Serbia, así como los productos a base de miel de colza enriquecida con un 10% de liofilizado de frutas, incluyendo cereza agria, fresa, arándano, frambuesa, mora, naranja y piña. Los productos a base de miel con liofilizados fueron desarrollados para potenciar el potencial terapéutico relativamente limitado de la miel de colza mediante la incorporación de liofilizados de frutas conocidos por poseer compuestos bioactivos. Se analizaron el contenido de humedad, pH, conductividad eléctrica, acidez libre, hidroximetilfurfural (HMF) y composición mineral. La miel enriquecida con cereza agria mostró el mayor contenido fenólico total (TPC = 102 +/- 0.18 mg GAE/100 g), mientras que la miel enriquecida con arándano tuvo el mayor contenido total de flavonoides (TFC = 34.9 +/- 0.89 mg CAE/100 g) y contenido total de antocianinas (TAC = 299 +/- 3.14 mg EC/100 g), con la mayor capacidad de eliminación relativa (81.0 +/- 0.46% de inhibición de DPPH). El perfilado de polifenoles identificó ácidos fenólicos y flavonoides, con la miel enriquecida con frambuesa mostrando el mayor contenido total de polifenoles (47.0 +/- 0.98 mg/kg) debido a su alto contenido de ácido elágico (38.4 +/- 1.11 mg/kg). Todos los productos a base de miel demostraron una actividad antibacteriana moderada contra y . Se observaron efectos antiproliferativos significativos contra las líneas celulares de cáncer de mama (MCF-7), cuello uterino (HeLa) y colon (HT-29), especialmente en la miel enriquecida con piña y arándano, con valores de CI de 9.04 +/- 0.16 mg/mL y 9.95 +/- 0.24 mg/mL para las células MCF-7, respectivamente. Basándose en todos los resultados obtenidos, se puede concluir que el enriquecimiento de la miel de colza con liofilizados de frutas al 10% contribuyó a un aumento en las propiedades antioxidantes, antibacterianas y antiproliferativas de la miel de colza.