Cinco setas silvestres comestibles seleccionadas de Rumania (, , , , y ) fueron investigadas por su potencial antioxidante utilizando un ensayo espectrofotométrico ABTS. Entre las setas seleccionadas, mostró la mayor actividad de eliminación de radicales y el mayor contenido fenólico, medido por el método del reactivo de Folin-Ciocalteu. Los flavonoides totales se cuantificaron utilizando el método colorimétrico de cloruro de aluminio, siendo el extracto de el más rico. Las setas y mostraron la mayor actividad antibacteriana contra y . El contenido de elementos traza se determinó utilizando un espectrómetro de absorción atómica, y se encontró que el K y el Mg eran los principales metales presentes en todas las especies de setas seleccionadas. Los resultados obtenidos sugieren que las setas silvestres comestibles estudiadas son matrices funcionales naturales y pueden tener potencial para ser utilizadas como antioxidantes naturales si se introducen en la dieta diaria.