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Propiedades antibacterianas de los fucoidanos de las algas pardas L. del mar de Barents

Autores: Ayrapetyan, Olga N.; Obluchinskaya, Ekaterina D.; Zhurishkina, Elena V.; Skorik, Yury A.; Lebedev, Dmitry V.; Kulminskaya, Anna A.; Lapina, Irina M.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2021

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Acceso abierto

Artículo científico
2021

Propiedades antibacterianas de los fucoidanos de las algas pardas L. del mar de Barents


Categoría

Ciencias Naturales y Subdisciplinas

Subcategoría

Biología

Palabras clave

Fucoidanos
Polisacáridos sulfatados
Algas pardas
Propiedades antibacterianas
Purificación
Antimicrobiano

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 38

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los fucoidanos, polisacáridos sulfatados que se encuentran en las paredes celulares de las algas pardas, se consideran un componente antimicrobiano prometedor para diversas aplicaciones en medicina y en la industria alimentaria. En este estudio, comparamos las propiedades antibacterianas de dos fracciones de fucoidano de las algas pardas recolectadas en la zona litoral del mar de Barents y muestreadas en diferentes etapas de purificación. La fracción cruda de fucoidano se aisló de las algas mediante extracción con etanol acuoso y sonicación. La fracción purificada se obtuvo mediante un tratamiento adicional de la fracción cruda con una solución de cloruro de calcio. Las características estructurales de ambas fracciones se caracterizaron en detalle y se compararon sus efectos antibacterianos contra varias bacterias Gram-positivas y Gram-negativas mediante fotometría, ensayo de tinción con naranja de acridina y microscopía de fuerza atómica. El fucoidano inhibió el crecimiento en todos los microorganismos mencionados, mostrando un efecto bacteriostático con concentraciones mínimas inhibitorias (CMI) en el rango de 4 a 6 mg/mL, siendo los más sensibles a ambas fracciones. Los cambios en la composición química después del tratamiento de la fracción cruda con una solución de cloruro de calcio llevaron a una disminución en el contenido de sulfatos y ácidos urónicos y a una disminución de la actividad antibacteriana.

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