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Practicar sistemas alimentarios locales justos y sostenibles: elementos de ciudadanía alimentaria en el valle del río Simeto

Autores: Rico Mendez, Gina; Pappalardo, Giusy; Farrell, Bryan

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2021

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Acceso abierto

Artículo científico
2021

Practicar sistemas alimentarios locales justos y sostenibles: elementos de ciudadanía alimentaria en el valle del río Simeto


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales

Palabras clave

Ciudadanía alimentaria
Estructuras de gobernanza
Sistema alimentario basado en la comunidad
Acuerdo del Valle del Río Simeto
Sistema alimentario local
Sistemas alimentarios sostenibles y locales

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 24

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este artículo examina un sistema alimentario basado en la comunidad que surgió recientemente en torno al Acuerdo del Valle del Río Simeto (SRA) en Sicilia (Italia) a través de la lente de la ciudadanía alimentaria. El concepto de ciudadanía alimentaria desarrolla una comprensión de cómo funcionan los sistemas alimentarios para asegurar que individuos y comunidades tengan agencia, acceso y compromiso con su comida. Permite un análisis comparativo entre sistemas globales/industriales y sistemas comunitarios/alternativos.

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