Este estudio investigó un producto fermentado (PF) hecho de harina de soja utilizando CU33 (CU33) y sus efectos en el crecimiento y la salud de los cabritos alpinos durante el destete. Cuarenta cabritos machos alpinos de 14 días fueron alimentados con dietas suplementadas con 0, 0.1%, 0.3% o 0.5% de PF CU33 durante ocho semanas. La fermentación redujo la humedad mientras aumentaba compuestos beneficiosos como las enzimas proteasas, surfactina y -PGA. La adición de PF CU33 a la dieta mejoró el aumento de peso corporal y la eficiencia alimentaria, con mejores resultados a medida que aumentaba el nivel de inclusión. El grupo de 0.1% de PF CU33 mostró el mayor aumento de peso antes del destete, y todos los grupos de PF tuvieron mejores índices de conversión alimentaria que el control. Además, el PF CU33 mejoró la salud intestinal al aumentar las cuentas beneficiosas y reducir las bacterias coliformes dañinas. También mejoró el fósforo en sangre, la proteína total y la respuesta inmune, disminuyendo la incidencia de diarrea. Estos hallazgos sugieren que el PF CU33 puede ser un valioso suplemento dietético para mejorar el crecimiento, la digestión y la inmunidad de los cabritos alpinos durante el destete.