El mesocarpio, un subproducto de la producción de coco, consiste en una capa externa fibrosa y un tejido medular. Estas fibras pueden ser utilizadas como una fuente alternativa para producir carbón activado (CA). Este estudio presenta un método para producir carbón activado a partir de fibras de mesocarpio de coco (FMC) utilizando una solución de ácido fosfórico (HPO) como agente activador. El proceso de activación química implica dos etapas: (1) carbonización de las FMC, y (2) activación con HPO a temperaturas elevadas. El CA se caracterizó por sus propiedades estructurales, térmicas, morfológicas superficiales y elementales. El CA resultante desarrolló una estructura lamelar con una red porosa. Notablemente, el CA tratado con una solución de HPO al 60% demostró un área de superficie de adsorción BET de 1508 m/g, un volumen total de poros de 0.871 cm/g y un diámetro promedio de poro de 2.20 nm. La espectroscopia infrarroja por transformada de Fourier (FTIR) confirmó la presencia de anillos aromáticos en el CA, mientras que el análisis termogravimétrico mostró que el CA se descompuso a 428 grados C, en comparación con 418 grados C para el carbón no activado. El análisis elemental reveló un aumento del 9.04% en el contenido de carbono en el CA. Producir carbón activado a partir de fibras de mesocarpio de coco ofrece un método rentable para generar carbón activado de alta área superficial a partir de desechos agroindustriales.