Producción sostenible de sotol industrial en México: una evaluación del ciclo de vida
Autores: Madrid-Solórzano, Juan Manuel; García-Alcaraz, Jorge Luis; Martínez Cámara, Eduardo; Blanco Fernández, Julio; Jiménez Macías, Emilio
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2022
Acceso abierto
Artículo científico
2022
Producción sostenible de sotol industrial en México: una evaluación del ciclo de vida
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Sotol
Impactos ambientales
Análisis de Ciclo de Vida
Producción industrial
Etapa de embotellado
Valor de dióxido de carbono
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 32
Citaciones: Sin citaciones
El análisis del ciclo de vida de la producción industrial de sotol en el estado mexicano de Chihuahua revela que la fabricación de esta bebida afecta considerablemente a tres de las once categorías de impacto seleccionadas, siendo las etapas de recolección y embotellado las que tienen el mayor impacto ambiental negativo de todas las etapas de producción de sotol.
Descripción
El análisis del ciclo de vida de la producción industrial de sotol en el estado mexicano de Chihuahua revela que la fabricación de esta bebida afecta considerablemente a tres de las once categorías de impacto seleccionadas, siendo las etapas de recolección y embotellado las que tienen el mayor impacto ambiental negativo de todas las etapas de producción de sotol.