Desarrollo de procedimientos rápidos de evaluación de calidad de aceite de oliva virgen extra basados en técnicas espectroscópicas
Autores: Baltazar, Paola; Hernández-Sánchez, Natalia; Diezma, Belén; Lleó, Lourdes
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2019
Acceso abierto
Artículo científico
2019
Desarrollo de procedimientos rápidos de evaluación de calidad de aceite de oliva virgen extra basados en técnicas espectroscópicas
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Estudio
Modelos multivariados
Características fisicoquímicas
Contenido antioxidante
Aceite de oliva virgen extra
Espectros de fluorescencia
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 21
Citaciones: Sin citaciones
El objetivo principal de este estudio fue evaluar la viabilidad de desarrollar modelos multivariados para estimar características fisicoquímicas y contenido antioxidante del aceite de oliva virgen extra a partir de espectros de fluorescencia obtenidos a longitudes de onda de excitación específicas.
Descripción
El objetivo principal de este estudio fue evaluar la viabilidad de desarrollar modelos multivariados para estimar características fisicoquímicas y contenido antioxidante del aceite de oliva virgen extra a partir de espectros de fluorescencia obtenidos a longitudes de onda de excitación específicas.