El retrocruzamiento entre Sikitita y su progenitor masculino Arbequina ofrece la posibilidad de comprobar la idoneidad de diferentes modelos de autoincompatibilidad propuestos para el olivo. Para determinar la respuesta de Sikitita a los tratamientos de autopolinización y polinización cruzada, incluida la polinización con su padre Arbequina, comparamos los parámetros tras la interacción polen-estigma, el establecimiento inicial y final de frutos resultantes, y la paternidad de las semillas producidas bajo diferentes cruces. Los resultados mostraron que Sikitita se comporta como una variedad autoincompatible debido a la inhibición del crecimiento del tubo polínico en el estigma de las flores autopolinizadas. Esta reacción de incompatibilidad llevó a una reducción significativa de la autofertilización y del establecimiento de frutos. Los análisis de paternidad de semillas confirmaron la respuesta de autoincompatibilidad de Sikitita. Se observó una respuesta de incompatibilidad similar en las flores de Sikitita cuando se polinizaron manualmente con polen de Arbequina y Koroneiki. Por el contrario, la polinización cruzada con Arbosana dio excelentes resultados, con análisis que mostraron que el polen de Arbosana es en gran medida preferido por Sikitita para fertilizar sus semillas más que el polen de otras variedades presentes en el huerto. El fracaso del retrocruzamiento de Sikitita con polen de Arbequina sugiere que el sistema de autoincompatibilidad en los olivos no es del tipo gametofítico. En contraste, las pruebas de polinización se ajustan a las características de los sistemas de autoincompatibilidad esporofítica previamente reportados. Sin embargo, se proponen algunas enmiendas, entre ellas los grupos de incompatibilidad para Sikitita y Koroneiki.