El potencial probiótico y la actividad antimicrobiana de , y fueron investigados contra O157:H7 y . Las cepas seleccionadas fueron sometidas a diferentes niveles de acidez (pH 2.5-6.0) y concentraciones de bilis (1.0-3.0%). Las cepas también fueron evaluadas por su actividad antimicrobiana mediante la prueba de mancha en agar. Las cepas probióticas potenciales toleraron un pH de 3.5 y superior sin reducción significativa del crecimiento estadísticamente significativa. Sin embargo, a pH 2.5, se produjo una reducción significativa ( < 0.05) del crecimiento después de 1 h para (4.32 log UFC/mL) y (5.71 log UFC/mL). mantuvo recuentos celulares estables durante todo el período de tratamiento sin una reducción estadísticamente significativa ( > 0.05) (0.39 log UFC/mL). Los resultados indican que a una concentración de bilis del 3%, se observó una reducción de 1.86 log UFC/mL para , mientras que , y aumentaron en 0.06 y 0.37 log UFC/mL, respectivamente. y demostraron actividad antimicrobiana contra O157:H7 y . Sin embargo, no mostró ninguna inhibición contra ninguno de los patógenos. Los resultados indican que y presentan un potencial probiótico para controlar O157:H7 y en aves de corral.