Esta revisión se centra en la resistencia antimicrobiana (RAM), que es una gran preocupación de salud pública, y particularmente en las beta-lactamasas de espectro extendido (BLEE) en aves de corral en Italia. Tres bacterias Gram-negativas pueden contribuir a la propagación de genes de resistencia a las BLEE en las aves de corral. Estas bacterias están involucradas en la transmisión de la resistencia en las granjas y también en los mataderos. El estudio actual analiza la prevalencia de organismos productores de BLEE en las aves de corral italianas, los genes de BLEE más frecuentes (como blaCTX-M-1 y blaTEM-1), y las técnicas utilizadas para su identificación. El número de aislados es alto, proporcionando evidencia de una posible transmisión entre aves de corral, humanos y el medio ambiente. Los hallazgos de estudios anteriores subrayan la importancia de mejorar la bioseguridad, las redes de vigilancia y realizar más estudios sobre aves silvestres que pueden ser portadoras de patógenos resistentes.