La viticultura sostenible se sugiere como una estrategia interesante para lograr los objetivos de reducción de las emisiones globales de gases de efecto invernadero (GEI) en términos de mitigación y adaptación. Sin embargo, se necesita conocimiento y cuantificación de la contribución de la gestión sostenible de viñedos en el impacto del cambio climático. Aunque varios autores han evaluado ampliamente que la etapa agrícola tiene un gran impacto en la cadena de producción de vino, muy pocos estudios han evaluado las emisiones de gases de efecto invernadero en esta fase, incluida la capacidad del suelo para secuestrar carbono (C) o la pérdida de C fuera de la granja por erosión.