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Preservación Sostenible de Frutas Utilizando Recubrimientos Bioactivos a Base de Algas en Envases Textiles

Autores: Shabbir, Zoha; Javed, Kashif; Khan, Imran Ahmad; Khan, Asfandyar; Saleem, Muhammad Junaid

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Preservación Sostenible de Frutas Utilizando Recubrimientos Bioactivos a Base de Algas en Envases Textiles


Categoría

Ciencias Medioambientales

Subcategoría

Ciencia y tecnología de los recursos naturales

Palabras clave

Estudio
Embalaje textil natural
Recubrimientos a base de algas
Vida útil de las frutas
Embalaje de plástico
Recubrimiento de algas

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 18

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Este estudio explora el potencial de utilizar empaques textiles naturales impregnados con recubrimientos a base de algas como una alternativa ecológica al empaque plástico tradicional para extender la vida útil de las frutas. Se sabe que el empaque plástico tradicional libera productos químicos nocivos tanto en los alimentos como en el medio ambiente, lo que subraya la necesidad de alternativas más seguras y sostenibles. Este estudio investiga algas de tres grupos distintos: algas verdes, rojas y marrones, reconocidas por sus ricos compuestos bioactivos que exhiben propiedades conservantes naturales. Se prepararon polvos de algas mediante inmersión en agua purificada, ebullición y mezcla con goma arábiga para formar una solución de recubrimiento gelatinosa. El recubrimiento de algas se aplicó a tela de punto, que luego se convirtió en bolsas para almacenar frutas como tomates y manzanas. Durante 21 días, se monitorearon y compararon la textura, la pérdida de peso y el contenido de jugo de las frutas almacenadas en bolsas recubiertas de algas con las almacenadas en empaques sin recubrimiento. Los resultados mostraron que las frutas en empaques recubiertos de algas demostraron una pérdida de peso significativamente menor y retuvieron mejor la textura. En términos de peso, la combinación de empaques recubiertos de algas rojas, verdes y marrones mostró la menor reducción de peso para los tomates (4.2%) y las manzanas (3.8%) después de 21 días, superando a los empaques sin recubrimiento, que exhibieron reducciones del 11.2% y 10.8%, respectivamente. Estos hallazgos apoyan el potencial de los empaques textiles recubiertos de algas para reducir la dependencia de plásticos convencionales mientras se mantiene la calidad de la fruta durante el almacenamiento.

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