El crecimiento continuo de la población humana ha resultado en un aumento de la demanda de productos, incluidos aquellos derivados de la acuicultura. El principal desafío en la acuicultura es producir más cada año. En los últimos años, se han enfatizado los suplementos ecológicos que proporcionan las vías necesarias para una producción óptima. Uno de ellos son los prebióticos, sustratos utilizados selectivamente por microorganismos hospedadores que confieren un beneficio para la salud. El interés en aplicar prebióticos en la acuicultura global ha aumentado en los últimos años, ya que se ha demostrado que mejoran el crecimiento, refuerzan el sistema inmunológico, resisten condiciones de estrés y provocan la modulación de las enzimas digestivas. Estos efectos reflejan una reducción en los costos de producción y enfermedades. Sin embargo, en países de América Latina como México, se necesita un uso a gran escala de estos suplementos alimenticios como una alternativa sostenible para mejorar la producción de pescado. Este documento ofrece una revisión de los avances actuales obtenidos con la aplicación de prebióticos en peces cultivados comercialmente en todo el mundo, menciona los prebióticos a utilizar en la industria acuícola y actualiza el estado de los estudios sobre los prebióticos utilizados en la pesca comercial global cultivada en México, así como en peces endémicos de agua dulce y marina en este país. También se analizan las limitaciones de la aplicación de prebióticos en términos de su uso y legislación.