Sorgo (Sorghum (L.) Moench) es un cereal alimenticio básico para la mayoría de las poblaciones rurales en África subsahariana. En Burkina Faso, se cultiva una gran diversidad de cultivares de sorgo, pero su potencial nutricional aún necesita ser evaluado. Este estudio tiene como objetivo caracterizar el perfil fisicoquímico y nutricional de los granos de 15 cultivares de sorgo cultivados en Burkina Faso para identificar los mejores para programas de selección y cría.