Las enfermedades de las plantas son un problema serio para los cultivos agrícolas, la industria alimentaria y la salud humana. Se han realizado esfuerzos significativos en los últimos años para encontrar productos naturales que puedan reducir el crecimiento de patógenos vegetales y mejorar la calidad de los alimentos. En la actualidad, hay un interés creciente en las plantas como fuente de compuestos biológicamente activos que pueden proteger los cultivos de enfermedades. Fuentes importantes de estos fitoquímicos son pseudocereales menos conocidos como el amaranto. El objetivo de este estudio fue determinar la actividad antifúngica de los extractos de hojas de cuatro especies de amaranto. La potencia antifúngica de los extractos de amaranto se analizó contra cepas seleccionadas de hongos. Los resultados sugirieron que las propiedades antimicrobianas de los extractos probados variaron dependiendo de la especie de amaranto y de la cepa fúngica. Los extractos estudiados inhibieron el crecimiento de , , y . Se registró un efecto inhibitorio menor de los extractos contra , mientras que no se observó efecto inhibitorio contra y .