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La pulverización de potasio antes de la cosecha y el recubrimiento nanométrico después de la cosecha mejoran la calidad y extienden el período de almacenamiento de los frutos de lima ácida (Swingle)

Autores: Beheiry, Hamada R.; Hasanin, Mohamed S.; Abdelkhalek, Amr; Hussein, Hamdy A. Z.

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2023

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Acceso abierto

Artículo científico
2023

La pulverización de potasio antes de la cosecha y el recubrimiento nanométrico después de la cosecha mejoran la calidad y extienden el período de almacenamiento de los frutos de lima ácida (Swingle)


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Botánica

Palabras clave

Frutas cítricas
Lima ácida
Potasio
Pulverización previa a la cosecha
Inmersión posterior a la cosecha
Capacidad de almacenamiento

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 9

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
Los cítricos son uno de los cultivos más abundantes a nivel mundial en más de 140 países. La lima ácida (swingle) es una de las frutas cítricas que popularmente tiene ricas características nutricionales y terapéuticas. El período de almacenamiento es el factor importante que afecta las propiedades económicas y de calidad de esta fruta. Este estudio tiene como objetivo demostrar el efecto potenciador de la pulverización previa a la cosecha con potasio, además de la inmersión postcosecha de las frutas en algunos recubrimientos comestibles, sobre la calidad y la capacidad de almacenamiento de las frutas de lima ácida. La pulverización previa a la cosecha con formas orgánicas y minerales de potasio, a saber, tiosulfato de potasio 1.75 g/L (S) y tartrato de potasio 2 g/L (T), se llevó a cabo en tres momentos diferentes, en mayo, junio y julio. Por otro lado, los tratamientos postcosecha se realizaron sumergiendo las frutas en diferentes tipos de biopolímeros (celulosa carboximetílica (E2) y goma arábiga (E3)) y un compuesto de celulosa carboximetílica/goma arábiga (E4), así como una formulación de nanorecubrimiento basada en ambos biopolímeros y nanopartículas de óxido de zinc dopadas (ZnONPs) (E1), que se prepararon a partir de extracto de residuos de cáscara de lima ácida. Aquí, las caracterizaciones fisicoquímicas y morfológicas confirmaron que el nanorecubrimiento se preparó a escala nanométrica y se dopó con ZnONPs de síntesis verde, con tamaños registrados de alrededor de 80 y 20 nm, respectivamente. La pulverización previa a la cosecha con tartrato de potasio mejoró las características de la fruta (pulverización con tartrato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en nanorecubrimiento en la post-cosecha (TE1), pulverización con tartrato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en celulosa carboximetílica en la post-cosecha (TE2), pulverización con tartrato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en goma arábiga en la post-cosecha (TE3) y pulverización con tartrato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en el compuesto de celulosa carboximetílica/goma arábiga en la post-cosecha (TE4)), seguida del tiosulfato de potasio (pulverización con tiosulfato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en nanorecubrimiento en la post-cosecha (SE1), pulverización con tiosulfato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en celulosa carboximetílica en la post-cosecha (SE2), pulverización con tiosulfato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en goma arábiga en la post-cosecha (SE3) y pulverización con tiosulfato de potasio en la pre-cosecha y sumersión en el compuesto de celulosa carboximetílica/goma arábiga en la post-cosecha (SE4)), en comparación con el control. Para los tratamientos postcosecha, E1 mejoró la calidad de la fruta, seguido de E2, E4 y E3, respectivamente. La integración entre los tratamientos de pre- y postcosecha mostró una clara superioridad de TE2, seguida de TE4, SE1 y SE2, respectivamente.

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