La calidad del aire es uno de los principales factores que deben garantizarse en la producción animal. Sin embargo, la medición de contaminantes sigue siendo un problema en varios países porque los métodos disponibles son costosos y no siempre se aplican a la realidad de la tipología constructiva adoptada, como en los países con clima cálido, que adoptan predominantemente instalaciones abiertas. Así, el objetivo del presente estudio fue desarrollar modelos predictivos para la generación y emisión potencial de amoníaco en la producción de pollos de engorde con diferentes tipos de cama, diferentes ciclos de reutilización y bajo diferentes condiciones climáticas. Se analizaron muestras de cama de aves de corral de treinta aviarios comerciales sometidos a diferentes temperaturas del aire. El experimento se llevó a cabo y se analizó en un diseño completamente aleatorizado, siguiendo un esquema factorial. Se desarrollaron modelos para predecir el potencial de generación y emisión de amoníaco, que pueden aplicarse en instalaciones con condiciones ambientales de temperatura del aire entre 25 y 40 grados Celsius y con cama de virutas de madera con hasta cuatro ciclos de reutilización y cama de cáscaras de café con hasta seis ciclos de reutilización. Los modelos desarrollados y validados mostraron una alta precisión, lo que indica que pueden utilizarse para estimar el potencial de generación y emisión de amoníaco.