Las cabras negras de Hainan enfrentan desafíos, incluyendo tasas de crecimiento lentas, baja producción de carne y calidad inferior de la carne en condiciones cálidas y húmedas. Este estudio tuvo como objetivo investigar si la suplementación con polvo de jujube inflado en su dieta podría mejorar el rendimiento de crecimiento y la calidad de la carne. Utilizamos 24 cabras machos jóvenes, divididas en tres grupos: un grupo de control sin suplementación de polvo de jujube inflado, un grupo suplementado con un 10% de polvo de jujube inflado y un grupo suplementado con un 20% de polvo de jujube inflado. Tras un período experimental de 90 días, el grupo que recibió una suplementación del 20% de polvo de jujube inflado mostró tasas de crecimiento significativamente más altas, mayor aumento de peso y mayor ingesta de alimento en comparación con el grupo de control. Además, este grupo demostró un peso de sacrificio más pesado, un mayor rendimiento de carne y una capacidad antioxidante elevada en suero sanguíneo. Además, la carne de este grupo mostró una ternura superior y una reducción en la pérdida de cocción. En conclusión, la suplementación con un 20% de polvo de jujube inflado mejora significativamente el rendimiento de crecimiento, la producción de carne y la calidad de la carne en las cabras negras de Hainan, proporcionando una estrategia efectiva para mejorar la eficiencia de la cría de cabras a través de la utilización de subproductos de jujube, ofreciendo así beneficios económicos a los agricultores y promoviendo la sostenibilidad ambiental.