Efecto de la adición dietética de polvo de arándano () en el rendimiento de engorde, calidad de la carne, estabilidad oxidativa y calidad de almacenamiento en codornices japonesas ()
Autores: Naimati, Shaistah; Doan, Sibel Canoullar; Asghar, Muhammad Umair; Sajid, Qurat Ul Ain
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Efecto de la adición dietética de polvo de arándano () en el rendimiento de engorde, calidad de la carne, estabilidad oxidativa y calidad de almacenamiento en codornices japonesas ()
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Polvo de arándano
Antioxidantes
Minerales
Dietas para aves de corral
Rendimiento de crecimiento
Calidad de la carne
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 10
Citaciones: Sin citaciones
El polvo de arándano (BBP) es rico en antioxidantes y minerales y tiene el potencial de ser beneficioso para las dietas de aves de corral. El objetivo de este estudio fue investigar los efectos de añadir 0, 1, 2 y 4% de BBP a las dietas de codorniz sobre el rendimiento de crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de codorniz. Los resultados mostraron que el BBP mejoró la calidad de la carne al reducir los marcadores de estrés oxidativo como el pH, los niveles de peróxido y TBA en la carne de pechuga, pero no afectó el rendimiento de crecimiento. Los hallazgos de este estudio destacan el potencial del BBP como un aditivo funcional en la alimentación para mejorar la calidad de la carne de pollo.
Descripción
El polvo de arándano (BBP) es rico en antioxidantes y minerales y tiene el potencial de ser beneficioso para las dietas de aves de corral. El objetivo de este estudio fue investigar los efectos de añadir 0, 1, 2 y 4% de BBP a las dietas de codorniz sobre el rendimiento de crecimiento, las características de la canal y la calidad de la carne de codorniz. Los resultados mostraron que el BBP mejoró la calidad de la carne al reducir los marcadores de estrés oxidativo como el pH, los niveles de peróxido y TBA en la carne de pechuga, pero no afectó el rendimiento de crecimiento. Los hallazgos de este estudio destacan el potencial del BBP como un aditivo funcional en la alimentación para mejorar la calidad de la carne de pollo.