En este estudio, hemos preparado una serie de polímeros en forma de estrella de 4 y 6 brazos con diferentes pesos moleculares y hidrofobicidad para proporcionar información sobre el papel y la relación que tienen la forma y la composición en la unión y protección de superficies relevantes para la salud bucal (hidroxiapatita, HAP) contra la colonización bacteriana. Se prepararon polímeros de ácido acrílico en forma de estrella mediante polimerización por radicales libres en presencia de agentes de transferencia de cadena con grupos tiol, y se midió su unión a las superficies de HAP y la posterior repulsión de bacterias. Observamos que la unión dependía tanto de la forma del polímero como de la hidrofobicidad (estrella vs. lineal), pero su eficacia relativa para reducir la adhesión de bacterias orales a las superficies dependía únicamente de su hidrofobicidad. Además, medimos los efectos macroscópicos de estos materiales para modificar las superficies de HAP recubiertas de mucina a través de experimentos de ángulo de contacto; el grado de cambio de ángulo dependía de la hidrofobicidad relativa de los materiales, lo que sugiere una futura eficacia in vivo. Los resultados de este estudio destacan que los polímeros en forma de estrella representan una nueva plataforma de materiales para el desarrollo de aplicaciones dentales para controlar la adhesión bacteriana, lo que puede llevar a la caries dental, siendo diversos aspectos composicionales y estructurales de los materiales vitales para diseñar eficazmente productos de cuidado bucal.