Este estudio investigó sistemáticamente los efectos de los polifenoles del té en la producción de metano (CH) y la capacidad de transporte de las células epiteliales del rumen en el ganado, utilizando tanto experimentos in vitro como en animales, empleando técnicas de multi-ómiques. Los resultados in vitro demostraron que, en comparación con el grupo de control, los polifenoles del té redujeron significativamente la producción de CH y la relación acetato/propiato (< 0.05). Los polifenoles del té redujeron la producción de CH al inhibir la abundancia relativa de metanógenos y protozoos. Los experimentos en animales mostraron que los polifenoles del té aumentaron significativamente las concentraciones de T-AOC y GSH-PX en la sangre bovina (< 0.05). Además, grupos microbianos como , , y se enriquecieron significativamente en el líquido ruminal del grupo de polifenoles del té (0.05). Los resultados proteómicos indicaron una regulación positiva significativa de proteínas como COIII, S100A8, FABP1, SLC2A8 y SLC29A1 (< 0.05) y una regulación negativa de proteínas incluyendo HBB, RAB4A, RBP4, LOC107131172, HBA y ZFYVE19 (< 0.05), con FABP1 mostrando una correlación positiva con la concentración de propionato, y RAB4A tuvo una correlación negativa (< 0.05). En general, los polifenoles del té modulan la composición microbiana dentro del rumen, inhibiendo la producción de CH y mejorando la capacidad de transporte de las células epiteliales del rumen del huésped para los ácidos grasos volátiles.