Con la agricultura intensificada, el ganado crece más rápido y llega al mercado antes, sin embargo, la calidad de la carne sufre y el uso indebido de antibióticos es común. Los polifenoles del té, con efectos antioxidantes, antibacterianos y antiinflamatorios, son aditivos naturales prometedores. El estrés por destete en los corderos interrumpe el crecimiento y el metabolismo, induce estrés oxidativo y perjudica el desarrollo muscular y la calidad de la carne. El propósito de este estudio fue explorar los efectos de los polifenoles del té en la calidad muscular, la capacidad antioxidante y la composición de ácidos grasos de los corderos destetados. Los resultados mostraron que añadir 6 g/kg de polifenoles del té a la dieta era lo más apropiado. Esperamos proporcionar una base teórica para la aplicación de los polifenoles del té en la producción de rumiantes jóvenes.