La gestión del estrés térmico (ET) en los animales domésticos ha sido un tema importante para la producción sostenible de carne en la era del calentamiento global acelerado. Las gallinas son más susceptibles a las altas temperaturas que otros animales de granja porque carecen de glándulas sudoríparas y la disipación del calor se limita a la cara, las patas y la cresta, que no están cubiertas de plumas. Además, la menor relación entre el área de superficie corporal y el peso corporal en las gallinas, especialmente en los pollos de engorde, está negativamente asociada con el control de la temperatura corporal en condiciones de ET. Las consecuencias negativas del ET incluyen una reducción en el aumento de peso corporal, la ingesta de alimento, un mayor índice de conversión alimenticia y la pérdida de calidad de la carne. Se han utilizado múltiples aditivos funcionales para mejorar la capacidad de contrarrestar el ET. El aumento del estrés oxidativo y las respuestas inflamatorias son algunos de los síntomas observados en las gallinas tratadas por ET, y se ha requerido con urgencia un aditivo para minimizar estas consecuencias negativas. El presente estudio demostró que la suplementación con una mezcla polifenólica extraída de bagazo de caña de azúcar mejora el rendimiento de crecimiento, los estados inflamatorios y oxidativos, la permeabilidad intestinal y la calidad de la carne de los pollos de engorde expuestos a ET crónico.