Las patatas se siembran típicamente como tubérculos, y su lento brote impacta significativamente en la producción. Por lo tanto, se investigaron los efectos del poliacrilamida (20 g·L, 30 g·L y 40 g·L) como un tratamiento para las semillas de patata en el brote, el crecimiento de plántulas y la biomasa. Se analizaron el contenido de fitohormonas, la intensidad respiratoria y la actividad enzimática del metabolismo del almidón para elucidar los mecanismos fisiológicos involucrados. La tasa de brote aumentó significativamente después de los tratamientos de 20 g·L y 30 g·L en un 40.63% y un 15.63%, respectivamente. La energía de brote fue la más alta (52.0%) a 20 g·L, 7.67 veces mayor que el control. Los tratamientos de 20 g·L y 30 g·L también promovieron la emergencia y el crecimiento, con la tasa de emergencia aumentando en un 18.18% y un 27.27% y el crecimiento aumentando en más de un 8.1% y un 11.9%, respectivamente. Estos efectos estaban relacionados con cambios en el contenido de fitohormonas y la aceleración de la conversión de almidón. Después del tratamiento, los contenidos de auxina y citoquinina en los brotes apicales aumentaron significativamente en la etapa de inicio de la germinación, y durante las fases de germinación y crecimiento vigoroso, los contenidos de auxina, citoquinina y giberelina aumentaron. El tratamiento con poliacrilamida activó la alfa-amilasa y promovió la degradación del almidón, aumentando el contenido de azúcares solubles para proporcionar nutrientes y energía para el brote. Este estudio proporciona un enfoque prometedor para promover el brote de tubérculos de patata y el crecimiento de plántulas.